VISUAL CATALONIA - Costa Brava

Patrimoine

La Citadelle
Quiconque visite Roses se doit de faire une promenade dans l’enceinte de la Citadelle. Déclarée monument historique et artistique en 1961, la Citadelle rassemble des vestiges remontant à différentes époques et périodes d’occupation. La forteresse militaire, avec sa gigantesque Porte de Mer, est une enceinte de 131.480 m2 de style renaissance qui fut construite en 1543. Ses murailles renferment un important gisement archéologique où se côtoient les vestiges de la cité grecque de Rhode, fondée en 776 av. J.-C. par les Rhodiens; le quartier hellénistique, qui vécut sa période de plus grande prospérité entre les IVe et IIIe siècles av. J.-C.; la villa romaine, datée d’entre le IIe av. J.-C. et le VIe après J.-C.; le monastère roman-lombard de Santa Maria, du XIe siècle, et les fouilles du XIXe siècle.

L'Ensemble Mégalithique
Habitée depuis des temps immémoriaux, Roses possède l’un des itinéraires mégalithiques les plus complets et impressionnants de la Costa Brava. Trois grands dolmens témoignent de la présence de ses premiers habitants: la Creu d’en Cobertella (3000-2700 av. J.-C.), le Llit de la Generala (3200 av. J.-C.) et le Cap de l’Home. Le dolmen de la Creu d’en Cobertella, le plus grand de Catalogne, date du néolithique et a été déclaré monument historique et artistique en mars 1964. Sa grande galerie couverte d’une dalle de quatre tonnes mesure 5,20 m de long, 2,45 m de large et 2,14 m de haut. Au gré de cette promenade aux origines de la municipalité, on admirera également les deux menhirs de la Casa Cremada, qui datent du quatrième ou du troisième millénaire avant Jésus-Christ; la ciste de la Casa Cremada qui, à l’instar des dolmens, avait un usage funéraire, et la grotte-dolmen du Rec de la Cuana, datée de 2500 av. J.-C.

Le Château de la Trinitat
Le château de la Trinitat couronne la pointe de la Poncella et surplombe le phare de Roses. Cette construction militaire datant de l’an 1544 (XVIe) a été bâtie sous le règne de l’empereur Charles Quint.
Elle a la forme d'une étoile à cinq branches, avec des arêtes angulaires prononcées pour se défendre des projectiles ennemis. Ses dimensions sont très considérables et ses murs font plus de deux mètres d'épaisseur. Elle avait trois terrasses pour les batteries de canons, d'obus ou de mortiers, à différentes hauteurs, pour défendre le port et la côte. Sa garnison était constituée d'un maximum de deux cents hommes. Bien que très abîmé, cet ensemble est un exemple extraordinaire de forteresse côtière d'artillerie.

La Forteresse Wisigothe
Située dans le lotissement Puig-Rom, elle a été construite à des fins défensives au cours du VIIe siècle, à la base ovale, avec deux pans de muraille pratiquement parallèles. La porte d'accès à l'enceinte se trouvait au sud, flanquée de deux tours carrées. Les murs, en granit, furent construits selon la technique du double mur. Elle avait une finalité purement stratégique, de défense. À l'intérieur, il a été trouvé de nombreux restes de céramiques, des pièces de bronze et des objets en fer, surtout des outils agricoles mais, en dépit de la robustesse de ses fortifications, il n’en reste aujourd’hui que quelques murs.
Elle a été déclarée Bien Culturel d’Intérêt National en 1963.

Le Château de Bufalaranya
Ce se dresse sur une colline, près de la route qui va de Roses à Cadaqués. Construit au Xe siècle, le château de Bufalaranya se singularise par le dessin que forment ses pierres disposées en épi (opus spicatum).

L'Eglise Paroissiale Santa Maria
De la vieille église consacrée en 1796, il ne reste que l’abside, le transept et la coupole. Le reste de la nef, les chapelles latérales et la façade de style néoclassique datent de 1853 et sont l’œuvre de l’architecte Martí Sureda i Deulovol.

Maison Mallol
Cet édifice moderniste situé sur la place Catalunya a été bâti en 1906 sur des plans de l’architecte Joan Marès. Il abrite actuellement l’Hôtel de Ville.
Sur la façade, on distingue une tribune et plusieurs ouvertures avec des petites colonnes et des décorations florales en relief. À l'intérieur, il a été conservé les plafonds ornementaux, des éléments en fer forgé et quelques vitraux, récemment restaurés.

Roses

Roses est une ville essentiellement méditerranéenne, à la tradition touristique et marine très marquée. Elle est située dans un environnement naturel unique, au nord de la Costa Brava, à moins de 30 km de la frontière française, à 65 km de Gérone et à 160 km de Barcelone.

Ses origines remontent au VIIIe siècle av. J.-C. avec l'arrivée des Rhodiens et la fondation de la ville grecque de Rhodes. Ces faits historiques sont devenus les signes d'identité d'une ville moderne, culturellement active et généreuse, résultat de la cohabitation avec d'autres peuples et civilisations, ce dont nous nous sentons très fiers et satisfaits.

Nous vous invitons à naviguer dans une ville pleine de charmes et de nouvelles sensations à découvrir, comme l'ont fait voici plus de 3 000 ans les premiers colonisateurs, où apprécier la nature, la culture et les traditions est un privilège à la portée de tous.

Si nous parvenons à ce que Roses vous séduise par ses couchers de soleil, par le caractère affable et hospitalier de ses gens, par son héritage historique, par son offre touristique, sportive et gastronomique, par le professionnalisme des services offerts et par ses possibilités infinies de loisir et de divertissement, nous aurons atteint notre objectif.

Gastronomie

La cuisine de Roses se caractérise par sa variété de produits, typiquement méditerranéens. C'est une cuisine à l'élaboration traditionnelle mais sélective quant aux produits, car elle a pour base principale le poisson frais de la baie de Roses.

La spécialité gastronomique de Roses est par excellence le suquet de peix, véritable essence de ce village de pêcheurs.

Suquet de poisson de Roses
La richesse du patrimoine de Roses se savoure aussi à table. Dynamique comme la ville elle-même, la gastronomie locale a subi toute une série de changements et d'évolutions.

L'art marin traditionnel des pêcheurs de la ville a créé une recette basée sur une combinaison de produits frais. Le Suquet, ce plat tout simple qui consistait à cuire du poisson fraîchement pêché avec des pommes de terre, était cuisiné dans les calanques ou dans les foyers.

Le temps passant, cette recette familiale s'est enrichie de produits typiquement méditerranéens et a donné lieu à des versions variées de cet art marin.

Les restaurants qui sont entrés dans la campagne "Suquet de Peix de Roses" offrent divers modes de présenter et de déguster ce plat de pêcheurs traditionnel, et l'accompagnent d'un large éventail de vins AOC Empordà.

Cette symbiose entre la terre et la mer contribue à augmenter la valeur ajoutée de la Costa Brava, un espace divin.

Nature

Parc Naturel de Cap de Creus
La Péninsule de Cap de Creus fut instituée parc naturel en 1998 grâce à la Llei 4/1998 du 12 mars sur la protection du Cap de Creus. C'est l'un des plus étendus de la Catalogne et sa superficie de 13.886 ha se répartit pour 3.073 ha sur la mer et pour 10.813 ha sur les terres, ce qui en fait le premier Parc Naturel maritimo-terrestre de la Catalogne.

Il renferme deux réserves intégralement terrestres qui conservent, de façon évidente, les valeurs les plus prisées : la Pointe du Cap de Creus (avec le mythique Phare de Cap de Creus, où a été tourné le film The Light at the Edge of the World (1971) - "Le Phare du Bout du Monde" de Kevin Billington) et le Cap Norfeu, lieu d'une exceptionnelle singularité géologique et biologique où ont même été récemment découverts des vestiges díune activité volcanique datant d'environ 10 millions d'années.

Pour ce qui est du milieu marin, y sont protégées trois zones d'une énorme richesse sous-marine : Cap Gros, la Pointe du Cap de Creus (dont la partie nord, celle de l'île de s'Encalladora, est intégralement protégée) et Cap Norfeu.

Les affleurements géologiques singuliers sont l'un des traits les plus caractéristiques du parc naturel; leurs formes, belles et tourmentées, excitent l'imagination du visiteur qui y voit souvent apparaître des animaux réels ou mythiques (lion, drac, chameau, aigle, chat, rat...); et cependant ce sont le vent et la mer, et non les Dieux, dont l'action incessante depuis des milliers d'années a modelé peu à peu et jusq'à nos jours le paysage géologique de Cap de Creus.

Le territoire du Cap de Creus offre, à ceux qui aiment la Nature, une flore d'une grande diversité, formée d'espèces endémiques telles que le séséli farreny (Seseli aleatum, sse Farrenyii) ou la statice (Limonium geronense), sans oublier pour autant la présence de l'euphorbe ginousette (Euphorbia dendroides) ou l'astragale, encore appelée coussin de belle-mère (Astragalus massiliensis) ou d'intéressantes espèces sous-marines comme la posidonie océanique. (Posidonia oceanica).

Pour ce qui est de la faune, on ne peut oublier le nombre élevé d'espèces de grande importance comme la rainette méridionale (Hyla meridionalis), le cormoran huppé (Phalocrocorax aristotelis) et le mérou commun (Epinephelus guaza).

Parc Naturel des Aiguamolls
Le Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà (créé par la Loi 21/1983 du 28 octobre, sur la Protection des Aiguamolls de l'Empordà) a été déclaré zone protégée après une longue et intense campagne de défense qui avait débuté en 1976 pour tenter d'éviter l'urbanisation de la zone.

Trois zones principales constituent le Parc proprement dit :
La Réserve des "Estanys": Faite de grandes étendues de roselières, de massettes et de champs inondables.
La Réserve de "Les Llaunes": Avec des lagunes littorales, près saumâtres et des dunes.
La Réserve de " L'Illa de Caramany": Située au milieu du cours du Fluvià, lieu de nidification de nombreux oiseaux.

La flore de cet espace protégé est principalement concentrée dans des parties à demi inondables ou inondées et, en ce sens, il convient de remarquer la présence de plantes typiques de ces milieux, comme c'est le cas des salicornes (Arthrocnemum, des sols salins), du roseau des sables (Ammophila arenaria) qui poussent sur les sables du bord de mer, et de l'iris jaune (Iris pseudacorus).

En dernier lieu, il ne faut pas oublier la présence fournie de la faune et il faut tout particulièrement citer la loutre eurasienne (Lutra lutra) et la cigogne blanche (Ciconia ciconia), espèces qui furent réintroduites avec succès il y a déjà quelques années, de l'épinoche à trois épines (Gasteosterus aculeatus) et de l'aphanius d'Espagne (Aphaniius iberus), deux poissons particulièrement caractéristiques de ces eaux et espèces endémiques de la zone.

Le Monde sous-marin
A nombre de personnes, la richesse sous-marine de nos côtes apparaît comme un milieu inconnu et parfois inquiétant

Nous vous invitons à le connaître dans toute sa splendeur et sa richesse naturelles, et ceci en toute tranquillité, soit en empruntant les bateaux à vision sous-marine ou encore, pour les plus audacieux, avec un bateau sous-marin qui nous offre la possibilité de côtoyer ce monde inconnu, comme si nous en faisions partie.

Nous y rencontrerons habituellement un grand nombre d'espèces animales et végétales propres aux fonds marins rocheux ou sablonneux. Les nombreuses fissures et grottes des fonds ont permis à de nombreuses espèces d'y trouver refuge ou d'y établir leur repaire.

Sans aucun doute, l'une des espèces les plus recherchées parmi les poissons est le mérou noir (Epinephelus guaza); mais, si nous jetons un coup d'úil dans les recoins et dans les trous des roches, nous y observons une multitude d'autres organismes, comme les cnideures (Leptosammia pruvoti), les étoiles de mer rouges (Echinaster sepositus), les éponges et, en s'enfonçant encore, les merveilleuses gorgones rouges ou "ma de mort", ou encore le congre (Conger conger) ou la murène (Muraena helena) qui sortent de leur repaire situé dans les cavités des rochers.

Dans les fonds plus sablonneux prédominent les prés de posidonie (Posidonia oceanica), l'une des rares plantes phanérogames (à racines et à fleurs) qui vivent au fonds des mers et qui ne sont pas seulement d'une grande beauté mais donnent aussi refuge et berceau à de nombreuses espèces de poissons et autres organismes marins.

Associés aux prés de posidonie, on trouve les éponges, plusieurs types de vers, d'étoiles de mer, de crabes ou de poulpes.

On ne peut achever cette énumération sans citer líexistence d'un grand nombre de poissons et la présence díun mollusque, la grande nacre (Pinna nobilis).